Article enthousiaste vis-à-vis du développement des copies de produits animaux. Pour lui, il serait surement temps de revoir nos priorités pour apporter plus de soutien à ce secteur économique.
La viande cultivée ne pourrait pas mettre fin à l’exploitation animale sans renforts de l’activisme animaliste. Ceci est essai d’anticipation sur les impacts possibles de la viande cellulaire.
Mots-clés: viande propre, cellulaire, anticipation, stratégie, tactique, futur.
Point sur cette molécule utilisée par Beyond Meat par le biologiste Iris Le Guinio. En quoi consiste exactement cette mystérieuse substance ? Le burger qui en contient est-il encore vegan ? Est-elle fabriquée à base d’OGM ? Empêche-t-elle le produit de recevoir le label bio ?
Le ministre de l’agriculture allemand a annoncé vouloir interdire les appellations « saucisse » et « escalope » pour les produits faits à partir de substituts non carnés. Cette attaque sémantique du véganisme n’est pas isolée. Par exemple, l’appellation «lait végétal» est plus ou moins illégale au sein de l’Union Européenne.
Estiva Reus présente les acteurs de la viande de culture destinée aux animaux compagnons en 2020. Selon elle, l’agriculture cellulaire qui vise à produire des aliments pour chiens et chats peut actuellement espérer trouver une petite clientèle pour des raisons douteuses, mais répondrait à de véritables besoins dans un monde où les productions animales auraient reculé.
Cultiver des cellules musculaires pour produire de la viande in vitro : une solution qui parait séduisante pour épargner les animaux d’élevage…Mais est-ce une solution réaliste ?
Dans cet article, Axelle Playoust-Braure présente pourquoi l’agriculture cellulaire est d’une stratégie prometteuse, car pragmatique et informée par les sciences comportementales. Elle mentionne également quelques défis à surmonter pour l’adoption de cette biotechnologie et pourquoi ces défis sont loin d’être seulement techniques.
Cet article parle des obstacles psychologiques concernant la consommation de ce qu’on appelle la « viande propre », « clean meat » en anglais.
Mots clés : viande propre, viande de culture, viande de laboratoire, psychologie, écologie, viande cellulaire
Une des principales promesses de la viande cultivée est d’avoir un impact sur l’environnement bien plus faible que la viande d’élevage. Dans cet article, Tom Bry-Chevalier dresse un état des lieux de la littérature en 2020. Si l’impact énergétique est discuté, l’impact climatique semble particulièrement intéressant, principalement grâce à l’opportunité de stockage sur le territoire économisé.
Qu’est-ce que la viande de synthèse? Comment est-elle produite? En quoi est-ce différent des «fausses viandes» végétales? Est-ce que ça peut réellement sauver la planète et des milliards de vies animales?
Point sur les techniques utilisées ou envisagées en 2019 pour produire de la viande de culture, ainsi que sur le travail scientifique qu’il reste à accomplir avant de pouvoir mettre des échantillons satisfaisants sur le marché.
Mots-clés: viande cellulaire, propre, laboratoire, cellule, science.
Partant d’une compréhensible et assez bonne intention, le fait de se reposer à ce point sur l’industrie agro-alimentaire et les grandes enseignes pour promouvoir le véganisme pose pourtant de sérieux problèmes que nous analyserons ici.
Mots clés : Capitalisme, vegan-washing, produits transformés
Qu’appelle-t-on “agriculture cellulaire” ? A quand remonte l’idée de trouver une alternative à l’élevage du bétail et pourquoi ? Que peut-on produire en laboratoire aujourd’hui via cette technique ? Comment se fait concrètement la culture ?
Mots-clefs: agriculture cellulaire, viande de culture, zootechnie.
Réponse à l’article « Manger in vitro et vivre sans les animaux, un projet inhumain ». Elodie Vieille-Blanchard y dénonce l’idée d’un élevage bénéfique aux animaux basé sur le « don » et le « contre don » et d’une agriculture cellulaire en tant que projet transhumaniste au service des multinationales, aboutissant à la disparition du lien entre humains et animaux.
La pratique du véganisme peut se heurter à des obstacle de type médicaux. Il existe des solutions présentes et futures à ce problème: viande sans souffrance; viande recyclée; viande de laboratoire, produits animaux dans les médicaments.
Mots-clés: allergies, véganisme, viande.
Avis, perception et attitudes des consommateurs Français en 2021 face à la nouvelle biotechnologie consistant à produire de la viande par la culture de cellules musculaires. L’analyse de ce sondage de 4533 personnes permet aussi d’évaluer la relation à l’impact éthique et écologique de l’élevage de différentes classes sociales.
Les promoteurs de l’agriculture cellulaire mettent en avant l’impact écologique réduit de ce mode de production. Que disent les études scientifiques en 2018 ? Il apparaît pour le moment que la clean meat ne pourra certainement pas constituer une solution unique pour réduire l’empreinte écologique de notre alimentation, et que le développement de substituts végétaux demeure une solution solide.
Cet article vise à offrir un panorama des premières études menées sur le sujet de l’acceptation par les consommateurs de la viande cellulaire, et le terme le plus approprié pour la désigner.
Mots-clés: viande propre, cellulaire, économie, consommation, achat.
Comparatif en 2011 des prix de la chair animale et des viandes véganes (similis). Question prix, les aliments végétaux semblent l’emporter très nettement. Or le prix de la nourriture est devenu un sujet de préoccupation majeur dans la plupart des foyers.
Les viandes végétales et les viandes de culture présentent des avantages avérés ou prometteurs, en particulier en ce qui concerne la consommation d’eau et la libération de terres agricoles pour le stockage de carbone. En termes d’émissions de gaz à effet de serre, les produits végétaux les plus polluants rivalisent avec les alternatives animales les moins polluantes.
Commentaires (2)