Positions des instances nutritionnistes et méta-analyses

Le véganisme est parfois décrit comme une mode, un régime alimentaire dangereux, une religion ou une lubie. D’un point de vue nutritionnel, que dit la science de ce caractère « nécessaire » ?

Plusieurs petites études rassemblées en 1999 pour réaliser une analyse statistique mondiale ont abouti à la conclusion que la mortalité des véganes égalait celle des personnes dont l’alimentation est conventionnelle.

Fiche illustrée mentionnant la B12. Sources et informations complémentaires : https://questionsanimalistes.com/fiches-info-alimentation-nutrition-sante/

Fiche info. Sources : https://questionsanimalistes.com/fiches-info-vitamine-b12/

Résumé de la position de l’Académie américaine de nutrition et de diététique (Academy of Nutrition and Dietetics – AND) et accès à sa traduction de 2016 (9 pages).

Fiche illustrée. Sources et informations complémentaires : https://questionsanimalistes.com/fiches-info-alimentation-nutrition-sante/

Tour d’horizon des positions de quelques organismes experts reconnus dans le monde, et des recommandations nationales qui prennent en compte l’alimentation végétale.

Découvrir les recommandations nutritionnelles de plusieurs pays adaptées à l’alimentation vegan. Pourquoi les recommandations françaises officielles du Plan National Nutrition Santé (PNNS) sont-elles uniquement basées sur les produits animaux ?

Quelques recommandations officielles : Académie de Nutrition et de Diététique (États-Unis); Diététiciens du Canada
Service national de santé britannique; Fondation britannique pour la nutrition; Conseil national de la santé et de la recherche médicale (Australie); Ministère de l’agriculture des États-Unis ; Fondation des maladies du cœur du Canada ; The Mayo Clinic (USA), etc.

L’ANSES recommande désormais de limiter la consommation de viande rouge à moins de 70 g par jour et les charcuteries à moins de 25 g par jour, dans le cadre de la mise à jour du Plan National Nutrition Santé (PNNS). Petite présentation des recommandations, de leurs limites et de leurs conséquences.

Courts extraits et liens vers les conclusions de 8 grandes instances nutritionnistes.

Fiche info : Qu’est-ce que la vitamine B12 ? Doit-on forcément se supplémenter quand on est végétalienne ? N’est pas contre-nature ? Celà n’invalide-t’il pas le végétalisme ? Les véganes financent donc les laboratoires ? Où trouver ces compléments ? Sources : https://questionsanimalistes.com/fiches-info-vitamine-b12/

Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.

Discussion des différences entre véganisme et végétalisme puis citations et condensés d’une dizaine d’institutions nutritionnistes à propos du régime végétalien ou végétarien.

Catégories nutritionnelles obsolètes, approximations voire désinformation (soja), le PNNS présente des biais évidents tendant à imposer le modèle alimentaire dominant au profit des industries agroalimentaires (filières viande et laitière).

Pourquoi parle-t-on si peu en France de l’alimentation végétalienne chez les enfants, alors même qu’il s’agit d’un phénomène courant à l’échelle mondiale et que les instances médicales américaines disent que cela ne pose pas de problème?
Mots-clés: enfants, tabou, véganisme.