Le véganisme est parfois décrit comme une mode, un régime alimentaire dangereux, une religion ou une lubie. D’un point de vue nutritionnel, que dit la science de ce caractère « nécessaire » ?
L’Observatoire national de l’alimentation végétale (ONAV) s’appuie sur un grand nombre de ressources scientifiques pour présenter les besoins nutritionnels en B12 ainsi que les sources fiables ou peu fiables (champignons, algues, plantes à fleurs et végétaux fermentés). Il recommande une complémentation en vitamine B12 aux personnes ayant une alimentation végane, végétarienne ou pauvre en produits d’origine animale.
Un point sur les DHA (oméga 3 à chaîne longue) : de quoi s’agit-il, quelles sont les situations qui peuvent mener à une carence en DHA et quelles sont les solutions 100% végétales qui s’offrent aux vegans.
Fiches de Florence Dellerie sur la B12, le fait qu’elle ne serait pas naturelle, comment réaliser une cure d’attaque, comment la prendre en fonction du dosage, la présentation du produit « Veg 1 », l’absence d’effet indésirable en cas de surdose, les risques en cas de carence, les témoignage de bonne santé en l’absence de prise.
Faute de posséder les enzymes nécessaires, aucun membre du règne animal n’est en mesure de synthétiser la vitamine B12. Les bactéries constituent le point de départ de ce nutriment pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.
Comment rattraper un ou plusieurs oublis, suivant le format de l’alimentation en B12 choisi (quotidien, hebdomadaire, mensuel). Existe aussi en format article https://www.mamanvegane.fr/2019/07/07/que-faire-en-cas-d-oubli-de-b12
Le végétalisme est-il dangereux pour la santé en raison d’un risque de carence en vitamine A ? Ce texte de vulgarisation explique pourquoi, même si vous êtes un végétalien « mauvais convertisseur » de bêta-carotène en rétinol, il y a peu de chance que vous manquiez de vitamine A pourvu que vous consommiez régulièrement des sources végétales.
Les végétariens prennent la B12 artificielle directement, c’est là la seule différence. Nous devons cesser d’être sur la défensive à propos de la B12 ; nous ne sommes que les révélateurs de l’artificialité obligatoire de l’alimentation humaine actuelle.
Une complémentation adéquate fonctionne parfaitement, mais un défaut de vitamine B12 peut provoquer une anémie, une dégradation du système nerveux et un défaut de réparation ou de synthèse de l’ADN (d’autres rôles probables, moins connus, font l’objet de recherches). La complémentation en vitamine B12 est la condition d’un véganisme pérenne.
A quoi servent les protéines et à quel point en avons-nous besoin ? Les végétariens en manquent-ils ? Où trouver des protéines végétales ? Qualité des protéines végétales, digestibilité et besoins en acides aminés. Le mythe de la complémentarité.
Pour les Animaux la B12, C‘est Déterminant ! Pour les Humains, C’est une Histoire de Choix !
La Vie se vit, ne se choisit pas. Éprouvé par notre fardeau, nous héritons, en plus, du leste des choix de nos ancêtres. De primate, notre corps s’est adapté à nos actes et nous subissons maintenant les contraintes de notre propre enveloppe.
Revue des compléments nécessaires (ou non) à une alimentation végétalienne équilibrée (protéines, fer, vitamine D, iode, omégas 3, B12).
Liste des magasins physiques et en ligne où acheter la vitamine B12 en France métropolitaine et outre mer, Belgique, Suisse, USA, Madagascar, Royaume Unis,…
Iode, vitamine B12, vitamine D : les avantages à opter pour le VEG1 sont nombreux.
Le discours végé qui pointe en permanence la B12 – le micronutriment qui pose de manière automatique et certaine un soucis dans un régime végétalien – permettaient de glisser sous le tapis tous les autres nutriments problématiques selon le contexte. Rétinol (vitamine A animale) ou bêta-carotène (vitamine A végétale) ?
Une source de vitamine B12 fiable, c’est ce qui permet de prévenir ou de guérir une carence en vitamine B12 à coup sûr. Tous les compléments fabriqués à partir de cyanocobalamine fonctionnent à 100 %. Cette vitamine B12 a l’avantage d’être stable, peu coûteuse et son origine est bactérienne.
Avant la découverte de la vitamine B12 en 1948, aucun exemple n’atteste la validité nutritionnelle des alimentations végétales, au contraire. Il est extrêmement difficile de déterminer l’alimentation exacte des pionniers. Restent leurs échecs. Maurice Quai, surnommé « Agamemnon », et Lucile Franque n’ont pas survécu plus de trois ans.
Faute de connaissances, les premiers véganes ont fait les frais d’expériences prématurées, que certaines mouvances hygiénistes perpétuent en suggérant que l’alimentation originelle de l’espèce humaine était plus naturelle, strictement végétale et crue, sans complément alimentaire ni aucun médicament, et donc meilleure pour notre santé.
Conseils sur le blog de Maman Végane concernant la spiruline et les analogues proches de la B12 qu’elle contient. Il apparaît pertinent d’espacer la prise de B12 et de spiruline de 6 heures, soit le temps nécessaire à la réinitialisation des capacités d’absorption active de l’organisme.
L’acide alpha-linoléique (ALA) est le seul acide gras oméga-3 qui soit à la fois essentiel (absolument nécessaire à l’organisme) et non synthétisable. Les EPA et DHA, quant à eux, sont dits conditionnellement indispensables du fait que l’organisme peut les synthétiser à partir de l’ALA.
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