Nutrition et alimentation

Certaines personnes affirment qu’il faudrait ou non consommer des produits d’origine animale parce que les êtres humains seraient « naturellement carnivores (ou omnivores) ou « naturellement végétariens ». Rapide mise au point

Greenpeace appelle à une réduction planétaire de la consommation de viande et de produits laitiers de 50 % d’ici à 2050. Pour lutter contre les problèmes sanitaires et environnementaux engendrés par la production industrielle de viande et produits laitiers, Greenpeace réclame notamment une réorientation des subventions destinées à l’agriculture vers des modèles d’élevages écologiques.

Cet article vise à offrir un panorama des premières études menées sur le sujet de l’acceptation par les consommateurs de la viande cellulaire, et le terme le plus approprié pour la désigner.
Mots-clés: viande propre, cellulaire, économie, consommation, achat.

1. Parce que les animaux méritent le respect…. 2. Parce que la place des petits est près de leurs mères… 3. Parce qu’il n’y a pas que le lait de vache de concerné ! 4. Parce qu’on peut vivre en bonne santé sans produits laitiers 5. Pour le simple plaisir de contredire tes parents… 6. Pour vaincre l’addiction au fromage ! 7. Parce que des alternatives existent… etc.

Quel végétarien ou omnivore, en rencontrant un végétalien, n’a pas déclaré une fois « le fromage, je pourrais jamais m’en passer »? On le sait, dans notre coin du monde, le fromage est un aliment roi:  rien qu’en Suisse, la consommation par habitant de fromage animal durant l’année 2014 était de 21,37 kilos 1! Habitude, tradition et facilité d’ingestion – on achète, on déballe, on mange – expliquent son succès. Mais peut-être une autre raison se cache dans notre « addiction » générale au fromage.

Qu’importe combien un régime végan semble nutritionnellement adéquat sur le papier, les variations métaboliques peuvent déterminer si une personne en bénéficie ou périclite quand elle cesse de manger de la viande, et encore au delà. Sections : 1 La conversion de la vitamine A ; 2. Flore intestinale et vitamine K2 ; 3. Amylase et tolérance à l’amidon ; 4. Activité de la PEMT et de la Choline.

#1. 2 poules pondeuses sur 3 sont élevées en cage #2. Il ne faut pas juger un œuf à son emballage ! #3. Attention œufs cachés #4. Retraite (très) anticipée #5. « Mâleheur » #6. La française des œufs #7. On peut se passer des œufs !

La vitamine B12 est un nutriment qui joue plusieurs rôles chez l’espèce humaine. Notamment : formation des globules rouges ; protection du système nerveux (cerveau compris) ; réparation et synthèse de l’ADN, de l’ARN, etc.

L’abattage religieux, qu’il soit casher ou halal, peut se faire avec étourdissement (comme en Indonésie ou en Jordanie) mais même avec cette précaution, les abattoirs restent des lieux où la terreur n’épargne aucun animal.

La vitamine B12 contenue dans les aliments d’origine animale est toujours combinée aux protéines. La vitamine B12 des compléments et des aliments enrichis n’est pas combinée aux protéines. Les véganes consomment ce nutriment d’origine bactérienne, en complément ou dans les produits enrichis. Nous allons donc expliquer comment elle est assimilée, lorsqu’on la consomme à l’état pur.

Un article qui vous permettra de mieux comprendre le choix des doses de B12 dans les compléments alimentaires.

Passer des bonnes intentions aux bonnes pratiques, c’est d’abord développer de bonnes habitudes : Vegan Pratique vous aide à franchir le pas.

Qu’appelle-t-on “agriculture cellulaire” ? A quand remonte l’idée de trouver une alternative à l’élevage du bétail et pourquoi ? Que peut-on produire en laboratoire aujourd’hui via cette technique ? Comment se fait concrètement la culture ?
Mots-clefs: agriculture cellulaire, viande de culture, zootechnie.

Alimentation vegan : que mange un vegan ? Cet article partage tout sur le régime vegan pour connaître absolument tout sur la nourriture vegan.

Découvrez et faites découvrir la cuisine vegan, ou tout simplement… savourez-la ! De nombreux restaurants, végétariens ou non, proposent des menus vegan

Quelques petits conseils de base pour savoir quoi manger, végétaliser les recettes, tester de nouveaux ingrédients, faire ses courses.

L’analyse de l’acide méthylmalonique est conseillée aux personnes qui présentent une aversion pour la complémentation en vitamine B12

Introduction aux questions pratiques que les véganes peuvent se poser par rapport aux animaux domestiques (est-ce acceptable? quels animaux? quelles pratiques?).
Mots-clés: domestication, animaux, véganisme.

Est-ce qu’un antispéciste peut avoir une relation amoureuse sérieuse avec une personne spéciste ? Pourraient-ils fonder une famille et vivre heureux ensemble ? Est-ce qu’une personne fondamentalement contre la violence peut fonder un foyer avec une personne qui cautionne la violence, sous quelque forme que ce soit ?