De fait, l’être humain est la seule espèce animale qui recourt au lait d’une autre espèce pour nourrir ses petits. C’est progressivement au cours du XIXe siècle que le lait des mères (ou des nourrices) a été remplacé par des préparations à base de lait de vache.
Point sur cette molécule utilisée par Beyond Meat par le biologiste Iris Le Guinio. En quoi consiste exactement cette mystérieuse substance ? Le burger qui en contient est-il encore vegan ? Est-elle fabriquée à base d’OGM ? Empêche-t-elle le produit de recevoir le label bio ?
Certaines personnes affirment qu’il faudrait ou non consommer des produits d’origine animale parce que les êtres humains seraient « naturellement carnivores (ou omnivores) ou « naturellement végétariens ». Rapide mise au point
Un article qui vous permettra de mieux comprendre le choix des doses de B12 dans les compléments alimentaires.
Opter pour le véganisme lorsqu’on dispose de peu de temps pour faire ses courses ou cuisiner, c’est possible ! Conseils pour se faire rapidement à manger, équilibré et savoureux.
Une réflexion sur la manière dont les politiciens se mettent en scène consommant des produits animaux (Canada/ Etats-Unis). Par Élise Desaulniers.
Mots-clés: hot-dogs, politiciens, représentations, politique
Quelques-uns des plus grands promoteurs de la révolution végane, des personnes très influentes (ou potentiellement influentes à l’avenir) ne sont pas des véganes ou ne défendent pas forcément les droits des animaux. Il est bien de s’en rendre compte, ce pour plusieurs raisons.
Résumé de la position de l’Académie américaine de nutrition et de diététique (Academy of Nutrition and Dietetics – AND) et accès à sa traduction de 2016 (9 pages).
Les besoins ont été définis d’après des données humaines, et plus particulièrement d’après les doses qui permettent de guérir une carence en vitamine B12 (et qui préviennent toute rechute). La dose à partir de laquelle la réponse hématologique est globalement positive est de 1 microgramme (µg) injecté en intramusculaire par jour (rétention de 100 % pour des quantités aussi faibles), et de 1,5 µg pour les personnes dont le système d’absorption ne fonctionne pas (les pertes par excrétions sont alors maximales).
L’apport en vitamine D est trop souvent insuffisant : tout savoir sur cette vitamine essentielle pour l’organisme grâce à Vegan Pratique.
Vous pratiquez la course à pied ? Ce livre est pour vous ! Vous voulez des conseils pour végétaliser votre alimentation ? Ce livre est aussi pour vous ! L’auteur – ultramarathonien chevronné – nous entraîne sur ses traces dans l’univers du sport et de la course à pied.
Quelques conseils pour une transition vers une alimentation moins carnée.
Mots-clés: végétarisme, véganisme, transition.
Cultiver des cellules musculaires pour produire de la viande in vitro : une solution qui parait séduisante pour épargner les animaux d’élevage…Mais est-ce une solution réaliste ?
Je suis tombée dans le piège du véganisme. C’est un piège pour des gens comme moi, et nous sommes nombreux: celleux qui souffrent de troubles du comportement alimentaire, aka les TCA. Mots clés : prise de poids
Indépendamment du type d’alimentation, la déficience en fer est courante dans l’ensemble de la population, en particulier chez les femmes (une sur cinq). L’incidence d’anémie par carence en fer n’est en réalité pas plus élevée parmi les végétariens ou végétaliens que celle qui prévaut dans la population non végétarienne.
Conseils pour les personnes devenues végétariennes ou végétaliennes et pouvant regretter des écarts alimentaires. Sections : Rappelez-vous pourquoi ; contrôlez vos pensées ; associez une pensée négative ; découvrez de nouveaux plaisirs gustatifs ; sachez comment réagir en toute circonstance.
Cet article du chercheur en psychologie sociale Gordon Hodson liste les principales conclusions des études de 2017 à 2019 sur les préjugés et discriminations envers les végéta*iens. Il traite de l’intensité de la végéphobie (supérieure au rejet de nombreux autres groupes sociaux) et des facteurs qui l’influence (bord politique, empathie envers les animaux, genre, raison du végéta*isme…).
Le véganisme est parfois décrit comme une mode, un régime alimentaire dangereux, une religion ou une lubie. D’un point de vue nutritionnel, que dit la science de ce caractère « nécessaire » ?
Quand on pense à remplacer le steak qui trône bien trop souvent dans nos assiettes par un autre aliment riche en protéines, on pense immédiatement au tofu. Et pourtant, les alternatives sont bien plus nombreuses qu’on ne le croit !
La vitamine B12 contenue dans les aliments d’origine animale est toujours combinée aux protéines. La vitamine B12 des compléments et des aliments enrichis n’est pas combinée aux protéines. Les véganes consomment ce nutriment d’origine bactérienne, en complément ou dans les produits enrichis. Nous allons donc expliquer comment elle est assimilée, lorsqu’on la consomme à l’état pur.
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