Bénéfices des alimentations végétales

Lait de vache santé : quels sont les méfaits du lait ? Le lait est-il mauvais pour la santé ? Cet article explique pourquoi le lait de vache est à éviter.

Selon une étude publiée dans The Journal of Nutrition, les taux de substances phytochimiques (composés présents dans les plantes) comme les caroténoïdes, les isoflavones, l’entolactone, les oméga-3 et l’acide gras essentiel ALA sont plus élevées chez les végétariens et végétaliens, témoignant d’un profil de biomarqueurs plus sain.

Le 25 février dernier, France 5 a diffusé un reportage alarmiste, « Soja : la grande invasion ». Le Dr Sébastien Demange, médecin généraliste, a vérifié les affirmations de ce reportage. Petit florilège d’allégations justes, fausses, incomplètes ou biaisées.

Observe-t-on des différences de microbiote entre un régime traditionnel et un régime végéta*ien ? Adopter une alimentation plus végétale modifie-t-il le microbiote, et apporte-t-il des bénéfices ?

Dans la suite de Lait, mensonges et propagande, livre qui démonte de façon magistrale les mensonges bâties par l’industrie agroalimentaire sur l’aliment idéal (pour le veau : certainement pas pour l’humain), Thierry Souccar, journaliste scientifique, nous révèle le dessous des cartes d’une « maladie » inventée par la même industrie.

Une récente étude américaine de grande ampleur vient de confirmer ce qui avait déjà été observé dans les années 70 et 80 : les végétariens vivent plus vieux que ceux qui mangent de la viande. Pourquoi et comment cette longévité peut-elle s’expliquer ?

Si les produits laitiers sont une source intéressante en certains nutriments, tous peuvent être apportés par une alimentation végétale. Par ailleurs les problèmes liés à la consommation de produits laitiers l’emportent largement sur les bénéfices santé et obligent à tempérer l’enthousiasme des industriels et publicitaires de la filière.

Les scientifiques préfèrent l’usage du terme « isoflavones », plus précis à bien des égards. Quoiqu’il en soit, le choix sémantique, « isoflavones » ou « phyto-oestrogènes », influe lourdement sur la perception des consommateurs.

La surconsommation de viande et de produits laitiers a des effets néfastes sur la santé et conduit notamment à des problèmes de surpoids et d’obésité chez les enfants. Les scientifiques sont unanimes : il faut réduire notre consommation de protéines animales et consommer plus de légumineuses.

Quand on pense à remplacer le steak qui trône bien trop souvent dans nos assiettes par un autre aliment riche en protéines, on pense immédiatement au tofu. Et pourtant, les alternatives sont bien plus nombreuses qu’on ne le croit !

Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.

L’élevage est responsable du déclenchement d’épizooties (ESB, grippe aviaire, etc.). L’usage massif d’antibiotiques dans les élevages contribue grandement à l’apparition de souches bactériennes résistantes. La surconsommation de produits animaux est mauvaise pour la santé. D’un point de vue nutritionnel, il faudrait diviser par deux (au moins) notre consommation de produits d’origine animale.

Les seniors sont souvent, à tort, mis en garde contre une alimentation végane car elle pourrait nuire à leur santé. Et pourtant, si on étudie la littérature scientifique indépendante, on découvre que l’inverse est plutôt la norme! Une alimentation complète 100% végétale est justement la clé pour une santé rayonnante et une énergie durable.

Pourquoi devenir vegan? Pourquoi devenir végétarien? Voici les 4 principales raisons pour lesquelles adopter une alimentation végane est recommandable.

Les bienfaits du véganisme pour la santé.
Mots-clés: véganisme, santé, nutrition.

Démontage des idées reçues sur le poisson: il ne souffre pas, n’a pas d’impact écologique et est bon pour la santé.
Mots-clés: poisson.

Pourquoi ne pas boire de lait ? Les raisons liées à la santé.
Mots-clés: lait, santé.

L’inventeur de l’indice glycémique, qui a eut tant d’influence sur la manière dont nous nous nourrissons, D. Jenkins, suit un régime végétarien. Pour la santé, mais pas que.
Mots-clés: indice glycémique, nutrition, Jenkins.

Adopter une alimentation végétale comporte des avantages pour votre propre santé. Voici ce qu’il se passe dans votre corps lorsque vous devenez végétalien : Après 1 semaine attendez-vous à aller aux toilettes plus souvent. Après un mois votre état de santé devrait s’améliorer. Après 3 mois vous pourriez avoir perdu du poids. Bénéfices à long terme sur des maladies chroniques.

Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.