Bénéfices des alimentations végétales

Greenpeace appelle à une réduction planétaire de la consommation de viande et de produits laitiers de 50 % d’ici à 2050. Pour lutter contre les problèmes sanitaires et environnementaux engendrés par la production industrielle de viande et produits laitiers, Greenpeace réclame notamment une réorientation des subventions destinées à l’agriculture vers des modèles d’élevages écologiques.

Le témoignage de Lucie sur l’impact qu’a eu le végétarisme sur son obésité et sa perception de son corps.
Mots-clés: obésité, poids, végétarisme.

Le témoignage de Pauline sur l’impact qu’a eu la transition vers une alimentation végétale sur son anorexie.
Mots-clés: Troubles du comportement alimentaire (TOC), anorexie, végétarisme, végétalisme.

L’élevage est responsable du déclenchement d’épizooties (ESB, grippe aviaire, etc.). L’usage massif d’antibiotiques dans les élevages contribue grandement à l’apparition de souches bactériennes résistantes. La surconsommation de produits animaux est mauvaise pour la santé. D’un point de vue nutritionnel, il faudrait diviser par deux (au moins) notre consommation de produits d’origine animale.

Observe-t-on des différences de microbiote entre un régime traditionnel et un régime végéta*ien ? Adopter une alimentation plus végétale modifie-t-il le microbiote, et apporte-t-il des bénéfices ?

La surconsommation de viande et de produits laitiers a des effets néfastes sur la santé et conduit notamment à des problèmes de surpoids et d’obésité chez les enfants. Les scientifiques sont unanimes : il faut réduire notre consommation de protéines animales et consommer plus de légumineuses.

Lait de vache santé : quels sont les méfaits du lait ? Le lait est-il mauvais pour la santé ? Cet article explique pourquoi le lait de vache est à éviter.

Si les produits laitiers sont une source intéressante en certains nutriments, tous peuvent être apportés par une alimentation végétale. Par ailleurs les problèmes liés à la consommation de produits laitiers l’emportent largement sur les bénéfices santé et obligent à tempérer l’enthousiasme des industriels et publicitaires de la filière.

Dans la suite de Lait, mensonges et propagande, livre qui démonte de façon magistrale les mensonges bâties par l’industrie agroalimentaire sur l’aliment idéal (pour le veau : certainement pas pour l’humain), Thierry Souccar, journaliste scientifique, nous révèle le dessous des cartes d’une « maladie » inventée par la même industrie.

Le 25 février dernier, France 5 a diffusé un reportage alarmiste, « Soja : la grande invasion ». Le Dr Sébastien Demange, médecin généraliste, a vérifié les affirmations de ce reportage. Petit florilège d’allégations justes, fausses, incomplètes ou biaisées.

Les seniors sont souvent, à tort, mis en garde contre une alimentation végane car elle pourrait nuire à leur santé. Et pourtant, si on étudie la littérature scientifique indépendante, on découvre que l’inverse est plutôt la norme! Une alimentation complète 100% végétale est justement la clé pour une santé rayonnante et une énergie durable.

Une étude américaine parue en janvier 2019 a étudié l’alimentation d’un échantillon représentatif de 16 800 américains. Les données obtenues confirment une fois de plus que les régimes alimentaires faisant la part belle aux protéines végétales et aux céréales sont en général les plus écologiques, mais aussi les plus sains !

Selon une étude publiée dans The Journal of Nutrition, les taux de substances phytochimiques (composés présents dans les plantes) comme les caroténoïdes, les isoflavones, l’entolactone, les oméga-3 et l’acide gras essentiel ALA sont plus élevées chez les végétariens et végétaliens, témoignant d’un profil de biomarqueurs plus sain.

Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.

Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.

Pourquoi ne pas boire de lait ? Les raisons liées à la santé.
Mots-clés: lait, santé.

Démontage des idées reçues sur le poisson: il ne souffre pas, n’a pas d’impact écologique et est bon pour la santé.
Mots-clés: poisson.

Pourquoi devenir vegan? Pourquoi devenir végétarien? Voici les 4 principales raisons pour lesquelles adopter une alimentation végane est recommandable.

L’inventeur de l’indice glycémique, qui a eut tant d’influence sur la manière dont nous nous nourrissons, D. Jenkins, suit un régime végétarien. Pour la santé, mais pas que.
Mots-clés: indice glycémique, nutrition, Jenkins.

Une récente étude américaine de grande ampleur vient de confirmer ce qui avait déjà été observé dans les années 70 et 80 : les végétariens vivent plus vieux que ceux qui mangent de la viande. Pourquoi et comment cette longévité peut-elle s’expliquer ?