Elevage

Le développement d’élevages de saumons en bassins appelés RAS (Recirculating Aquaculture Systems) pose d’importants problèmes éthiques et environnementaux. Cet article propose également un lien vers un rapport de 74 pages sur cette question https://welfarm.fr/wp-content/uploads/2024/05/Rapport-aux-decideurs-RAS.pdf

Des chercheurs de l’Inra démontrent l’impact de la concurrence alimentaire des colonies d’abeilles domestiques sur les abeilles sauvages en milieu naturel. Ces travaux révèlent l’existence d’une zone d’influence autour de chaque rucher et peuvent être mis à profit pour organiser la cohabitation entre les différentes populations d’abeilles.

Plus de 40 millions d’animaux meurent dans les élevages chaque année en France. Cette facette de l’élevage est peu connue mais elle fait partie intégrante du modèle économique des élevages, en particulier des élevages intensifs.

Certains éleveurs lâchent leur activité au profit de la méthanisation, plus rémunératrice, subventionnée et avec un prix plancher garanti sur vingt ans. Dans d’autres exploitations, la méthanisation est devenue l’activité principale et encourage de nouvelles installations. L’optimisation de la production de biogaz concurrence aussi l’élevage pour l’utilisation des cultures intermédiaires.

Chercheur.ses qui étudions le comportement des animaux d’élevage, nous avons proposé des changements de pratiques afin d‘améliorer le bien-être de ces animaux. Après toutes ces années où nous avons travaillé avec l’injonction d’améliorer le bien-être animal, nous faisons le bilan des retombées de nos travaux : certains systèmes n’ont pas été améliorés, et pour cause, ils ne sont pas améliorables.

Pour de nombreux animaux d’élevages, la chaleur est aggravée par les conditions d’élevage. En cas de canicule, le “stress thermique” devient parfois létal pour les animaux, des vagues de chaleur déciment les élevages.

Les 1 000 à 1 200 milliards d’insectes individuels élevés chaque année pour l’alimentation humaine et animale n’ont probablement pas de souffrance consciente, mais si c’était le cas leurs conditions d’élevage leur donneraient une bonne vie. Leur alimentation à partir de déchets agricole permet aussi de limiter le nombre de morts par récolte, avec au final un bilan similaire au véganisme.

Penser que consommer des produits laitiers ne provoque la mort d’aucun animal est erroné. Comme tout mammifère, pour qu’une vache produise du lait, elle doit avoir un petit. Le veau est, à terme, envoyé à l’abattoir. Or manger des produits laitiers n’est pas indispensable à notre santé. Pour les remplacer, il existe des laits végétaux, crèmes végétales, margarines, fromages végétaux.

Si la réglementation applicable aux élevages bio n’est pas optimale, elle garantit toutefois des conditions de « mieux-être » au regard des pratiques instaurées dans les élevages conventionnels.

Dans cet article, Melissa Boyde propose plusieurs récits pour répondre aux considérations de Jocelyne Porcher et Vinciane Despret, selon lesquelles les vaches « laitières » sont des ouvrières qui collaborent avec l’éleveur.

Dire que « la majorité des éleveurs prend soin de ses animaux » n’empêche pas statistiquement le fait que « la très large majorité des animaux sont élevés dans des fermes-usines ». L’éleveur « médian » est un éleveur bovin qui élève moins d’une centaine de vaches dans son exploitation, mais l’animal « moyen » est un poulet de chair élevé dans une ferme-usine.

La sélection génétique est continuelle pour créer de nouvelles races plus rentables. Elle implique des inséminations artificielles des reines, réduit la diversité génétique des abeilles, et provoque leur affaiblissement. Ces abeilles sont plus sensibles aux maladies, parasites, champignons qui provoquent leur mort. Des pratiques comme l’enfumage et le “clippage » induisent des souffrances.

Si votre voisin·e, un·e ami·e ou autre, vit avec des poules que vous jugez “bien traitées”, c’est parce qu’elle ou il les a au mieux recueillies, au pire achetées dans un élevage. Dans un cas comme dans l’autre, pour chaque poule, un mâle a été tué à la source, car les poules pondeuses et les “poulets de chair” sont des races distinctes.

Ces codes sont trompeurs parce qu’ils font croire au respect des animaux. Le code 0 est le code le plus contraignant, il désigne les poules exploitées avec un accès à l’extérieur et qui mangent bio. Pourtant, les poules sont issues de races artificiellement créées par sélection génétique. Leur bec peut être coupé. Elles sont électrocutées, saignées, déplumées puis éviscérées à 1 an.

Cet article revient sur la place de la consommation de viande chez la population Française du haut moyen-âge au début du 20ième siècle, en détaillant particulièrement les modes de production et les types d’animaux consommés entre le 9e et 16e siècle. Les monogastriques, en concurrence avec l’alimentation humaine, étaient bien moins consommés que les vieux bovins de labeur.

L’élevage d’insectes – qui sont peut-être des animaux sentients – est en pleine expansion. Il ne se substitue pas à l’élevage de vertébrés. Il s’y ajoute et favorise son développement. En effet, l’alimentation animale est le principal débouché de la production d’insectes. Le mouvement animaliste doit chercher les moyens d’entraver l’essor de ce nouveau secteur de l’élevage industriel.

Graphiques dynamiques et données sur l’abattage d’animaux terrestre pour la consommation alimentaire en France, permettant de suivre l’évolution par année. Les chiffres présentés sont issus des statistiques émis par le Ministère de l’Agriculture (Agreste) et concernent les poules, canards, dindes, lapins, pintades, vaches, moutons, chèvres, oies, chevaux et cervidés.

Une émission radio consacrée à l’industrialisation de l’élevage depuis les années soixante.
Mots-clefs: viande, ferme, industriel.

Emission radio consacrée aux abattoirs, « laboratoire sociétal des crises que notre société traverse ».
Mots-clef: abattoirs, élevage, mise à mort, L214, viande.

Une reconstitution sonore et informée du processus qui mène l’animal d’élevage dans notre assiette.
Mots-clef: élevage, viande, alimentation, abattoir, consommation, audio.