Analyse de l’année 2011 : Il existe une forte inégalité dans les disponibilités alimentaires entre les régions du monde. La part des produits d’origine animale dans les disponibilités alimentaires est très supérieure à la moyenne mondiale dans les pays développés. La France se situe parmi les pays où la disponibilité de produits d’origine animale dans l’alimentation est la plus forte.
Tableau illustrant la quantité de protéines dans les végétaux refait en 2013 par le nutritionniste américain Jeff Novick.
Mots-clés: Novick, nutrition, protéines, végétaux.
Parmi les fraudes scientifiques, la consoude (Symphytum officinale) tient une place particulière. Ce n’est évidemment pas une source de vitamine B12. En revanche, la consoude est vraiment dangereuse pour la santé.
Faute de posséder les enzymes nécessaires, aucun membre du règne animal n’est en mesure de synthétiser la vitamine B12. Les bactéries constituent le point de départ de ce nutriment pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.
La vitamine A est indispensable à notre organisme, et en particulier à nos yeux. Elle existe sous plusieurs formes dans notre corps.
L’espèce humaine produit du cholestérol (endogène). La vitamine D est photosynthétisée à partir du cholestérol par l’exposition de la peau au soleil (rayons ultraviolets B, d’une longueur d’onde de 290 à 320 nanomètres). Cette vitamine est plus particulièrement importante pour l’absorption et l’utilisation du calcium (absorption intestinale, construction osseuse, maintien du taux sérique).
La chlorelle contient parfois de la vitamine B12, parfois pas. Dans ces conditions, aucune organisation sérieuse ne peut conseiller la chlorelle, qui est une loterie.
Vitamine D: Où trouver la vitamine D? À quoi sert-elle? Quelle est la différence entre vitamine D2 et D3? Cet article explique tout sur le thème de la vitamine D.
Vitamine B9 (acide folique) : une alimentation végétale variée qui comporte des légumes verts et des légumes frais comble nos besoins.
Une complémentation adéquate fonctionne parfaitement, mais un défaut de vitamine B12 peut provoquer une anémie, une dégradation du système nerveux et un défaut de réparation ou de synthèse de l’ADN (d’autres rôles probables, moins connus, font l’objet de recherches). La complémentation en vitamine B12 est la condition d’un véganisme pérenne.
La première question qu’on me pose souvent lorsque je dis que je suis végétarienne est « où prends-tu tes protéines ?».Voici la réponse.
Mots-clés: protéines, nutrition, carences.
Liste des magasins physiques et en ligne où acheter la vitamine B12 en France métropolitaine et outre mer, Belgique, Suisse, USA, Madagascar, Royaume Unis,…
Résumés/intros pour tous les nutriments. En choisissant de tourner le dos à la viande et aux produits d’origine animale, on ne tourne pas le dos aux nutriments ! Nous pouvons en effet tout à fait combler nos besoins avec une alimentation vegan équilibrée.
Complément alimentaire vegan: quelles sont les potentielles carences d’un vegan? Quels sont les compléments alimentaires à consommer pour être en bonne santé?
Iode, vitamine B12, vitamine D : les avantages à opter pour le VEG1 sont nombreux.
Le véganisme est parfois décrit comme une mode, un régime alimentaire dangereux, une religion ou une lubie. D’un point de vue nutritionnel, que dit la science de ce caractère « nécessaire » ?
L’analyse de l’acide méthylmalonique est conseillée aux personnes qui présentent une aversion pour la complémentation en vitamine B12
Tout ce qu’il faut savoir sur les protéines et les aliments riches en protéines dans une alimentation 100% végétale.
Parce que les vegan ne consomment pas de produits animaux enrichis, ils doivent assurer eux-mêmes leur apport de vitamine B12, sachez comment faire ! Sel, céréales pour petit déjeuner, produits laitiers… de nombreux aliments sont supplémentés.
Le fer aporté par une alimentation vegan suffit à couvrir tous nos besoins : découvrez les réponses à vos questions sur notre fiche fer.
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