On vous propose un Guide des nutriments pour les végétaliens!

Notre contributrice Catherine s’est attelée à la longue tâche de recherche et classification de nutriments essentiels pour une bonne santé, et nous livre un document complet que nous vous proposons en téléchargement plus bas.

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Je vous propose ici un Guide des nutriments pour les végétaliens issu de mes lectures et recherches dans le domaine de la nutrition. De plus en plus de données sont disponibles sur l’alimentation végétalienne et sur les végétaux. Des aliments sont mis en avant en tant que fournisseurs exceptionnels de nutriments mais le sont-ils tant que cela en comparaison avec des aliments connus depuis toujours sous nos latitudes ?