Bénéfices des alimentations végétales

Selon une étude publiée dans The Journal of Nutrition, les taux de substances phytochimiques (composés présents dans les plantes) comme les caroténoïdes, les isoflavones, l’entolactone, les oméga-3 et l’acide gras essentiel ALA sont plus élevées chez les végétariens et végétaliens, témoignant d’un profil de biomarqueurs plus sain.

La surconsommation de viande et de produits laitiers a des effets néfastes sur la santé et conduit notamment à des problèmes de surpoids et d’obésité chez les enfants. Les scientifiques sont unanimes : il faut réduire notre consommation de protéines animales et consommer plus de légumineuses.

Une étude américaine parue en janvier 2019 a étudié l’alimentation d’un échantillon représentatif de 16 800 américains. Les données obtenues confirment une fois de plus que les régimes alimentaires faisant la part belle aux protéines végétales et aux céréales sont en général les plus écologiques, mais aussi les plus sains !

Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.

Adopter une alimentation végétale comporte des avantages pour votre propre santé. Voici ce qu’il se passe dans votre corps lorsque vous devenez végétalien : Après 1 semaine attendez-vous à aller aux toilettes plus souvent. Après un mois votre état de santé devrait s’améliorer. Après 3 mois vous pourriez avoir perdu du poids. Bénéfices à long terme sur des maladies chroniques.

Le 25 février dernier, France 5 a diffusé un reportage alarmiste, « Soja : la grande invasion ». Le Dr Sébastien Demange, médecin généraliste, a vérifié les affirmations de ce reportage. Petit florilège d’allégations justes, fausses, incomplètes ou biaisées.

Observe-t-on des différences de microbiote entre un régime traditionnel et un régime végéta*ien ? Adopter une alimentation plus végétale modifie-t-il le microbiote, et apporte-t-il des bénéfices ?

Dans la suite de Lait, mensonges et propagande, livre qui démonte de façon magistrale les mensonges bâties par l’industrie agroalimentaire sur l’aliment idéal (pour le veau : certainement pas pour l’humain), Thierry Souccar, journaliste scientifique, nous révèle le dessous des cartes d’une « maladie » inventée par la même industrie.

Une récente étude américaine de grande ampleur vient de confirmer ce qui avait déjà été observé dans les années 70 et 80 : les végétariens vivent plus vieux que ceux qui mangent de la viande. Pourquoi et comment cette longévité peut-elle s’expliquer ?

L’inventeur de l’indice glycémique, qui a eut tant d’influence sur la manière dont nous nous nourrissons, D. Jenkins, suit un régime végétarien. Pour la santé, mais pas que.
Mots-clés: indice glycémique, nutrition, Jenkins.

Si les produits laitiers sont une source intéressante en certains nutriments, tous peuvent être apportés par une alimentation végétale. Par ailleurs les problèmes liés à la consommation de produits laitiers l’emportent largement sur les bénéfices santé et obligent à tempérer l’enthousiasme des industriels et publicitaires de la filière.

Les scientifiques préfèrent l’usage du terme « isoflavones », plus précis à bien des égards. Quoiqu’il en soit, le choix sémantique, « isoflavones » ou « phyto-oestrogènes », influe lourdement sur la perception des consommateurs.

Pourquoi devenir vegan? Pourquoi devenir végétarien? Voici les 4 principales raisons pour lesquelles adopter une alimentation végane est recommandable.

Quand on pense à remplacer le steak qui trône bien trop souvent dans nos assiettes par un autre aliment riche en protéines, on pense immédiatement au tofu. Et pourtant, les alternatives sont bien plus nombreuses qu’on ne le croit !

Greenpeace appelle à une réduction planétaire de la consommation de viande et de produits laitiers de 50 % d’ici à 2050. Pour lutter contre les problèmes sanitaires et environnementaux engendrés par la production industrielle de viande et produits laitiers, Greenpeace réclame notamment une réorientation des subventions destinées à l’agriculture vers des modèles d’élevages écologiques.

Un mode de vie globalement sain, et pas seulement à travers l’alimentation, tel est le secret de la longévité des végétariens.

Les bienfaits du véganisme pour la santé.
Mots-clés: véganisme, santé, nutrition.

Démontage des idées reçues sur le poisson: il ne souffre pas, n’a pas d’impact écologique et est bon pour la santé.
Mots-clés: poisson.

Pourquoi ne pas boire de lait ? Les raisons liées à la santé.
Mots-clés: lait, santé.

Le témoignage de Pauline sur l’impact qu’a eu la transition vers une alimentation végétale sur son anorexie.
Mots-clés: Troubles du comportement alimentaire (TOC), anorexie, végétarisme, végétalisme.