Nutriments

Le véganisme est parfois décrit comme une mode, un régime alimentaire dangereux, une religion ou une lubie. D’un point de vue nutritionnel, que dit la science de ce caractère « nécessaire » ?

Un point sur les DHA (oméga 3 à chaîne longue) : de quoi s’agit-il, quelles sont les situations qui peuvent mener à une carence en DHA et quelles sont les solutions 100% végétales qui s’offrent aux vegans.

Les végétariens prennent la B12 artificielle directement, c’est là la seule différence. Nous devons cesser d’être sur la défensive à propos de la B12 ; nous ne sommes que les révélateurs de l’artificialité obligatoire de l’alimentation humaine actuelle.

Le végétalisme est-il dangereux pour la santé en raison d’un risque de carence en vitamine A ? Ce texte de vulgarisation explique pourquoi, même si vous êtes un végétalien « mauvais convertisseur » de bêta-carotène en rétinol, il y a peu de chance que vous manquiez de vitamine A pourvu que vous consommiez régulièrement des sources végétales.

Avant la découverte de la vitamine B12 en 1948, aucun exemple n’atteste la validité nutritionnelle des alimentations végétales, au contraire. Il est extrêmement difficile de déterminer l’alimentation exacte des pionniers. Restent leurs échecs. Maurice Quai, surnommé « Agamemnon », et Lucile Franque n’ont pas survécu plus de trois ans.

Faute de connaissances, les premiers véganes ont fait les frais d’expériences prématurées, que certaines mouvances hygiénistes perpétuent en suggérant que l’alimentation originelle de l’espèce humaine était plus naturelle, strictement végétale et crue, sans complément alimentaire ni aucun médicament, et donc meilleure pour notre santé.

Liste des magasins physiques et en ligne où acheter la vitamine B12 en France métropolitaine et outre mer, Belgique, Suisse, USA, Madagascar, Royaume Unis,…

Une source de vitamine B12 fiable, c’est ce qui permet de prévenir ou de guérir une carence en vitamine B12 à coup sûr. Tous les compléments fabriqués à partir de cyanocobalamine fonctionnent à 100 %. Cette vitamine B12 a l’avantage d’être stable, peu coûteuse et son origine est bactérienne.

La vitamine B12 est un nutriment qui joue plusieurs rôles chez l’espèce humaine. Notamment : formation des globules rouges ; protection du système nerveux (cerveau compris) ; réparation et synthèse de l’ADN, de l’ARN, etc.

Faute de posséder les enzymes nécessaires, aucun membre du règne animal n’est en mesure de synthétiser la vitamine B12. Les bactéries constituent le point de départ de ce nutriment pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.

Lettre ouverte d’associations véganes et de professionnels de la santé. Sections : Les leçons de l’Histoire ; S’assurer d’un bon apport en vitamine B12 ; Carence en vitamine B12 : les symptômes ; Le lien avec l’homocystéine ; Analyser son taux de B12 ; Pas d’alternative végane aux suppléments ; Un régime sain, naturel et sans cruauté

Il faut s’en tenir aux faits : non, ce ne sont pas les végétariens qui se supplémentent. Ils se supplémentent moins, parce qu’ils le font directement, sans gaspillages intermédiaires.

Personne ne se soucie vraiment des apports en iode, parce que l’enrichissement du sel de table est censé offrir une sécurité aux populations générales mais, malheureusement pour les animaux, les sources d’iode principales sont les produits laitiers et les organismes marins.

L’espèce humaine produit du cholestérol (endogène). La vitamine D est photosynthétisée à partir du cholestérol par l’exposition de la peau au soleil (rayons ultraviolets B, d’une longueur d’onde de 290 à 320 nanomètres). Cette vitamine est plus particulièrement importante pour l’absorption et l’utilisation du calcium (absorption intestinale, construction osseuse, maintien du taux sérique).

Une complémentation adéquate fonctionne parfaitement, mais un défaut de vitamine B12 peut provoquer une anémie, une dégradation du système nerveux et un défaut de réparation ou de synthèse de l’ADN (d’autres rôles probables, moins connus, font l’objet de recherches). La complémentation en vitamine B12 est la condition d’un véganisme pérenne.

Un article qui vous permettra de mieux comprendre le choix des doses de B12 dans les compléments alimentaires.

La vitamine B12 contenue dans les aliments d’origine animale est toujours combinée aux protéines. La vitamine B12 des compléments et des aliments enrichis n’est pas combinée aux protéines. Les véganes consomment ce nutriment d’origine bactérienne, en complément ou dans les produits enrichis. Nous allons donc expliquer comment elle est assimilée, lorsqu’on la consomme à l’état pur.

Certains marchands de spiruline brouillent les pistes pour vendre leur produit à forte valeur ajoutée, au mépris de la protection de la santé des populations véganes, dont les enfants. Toutes les organisations véganes majeures seraient très heureuses de pouvoir dire le contraire, mais le fait est que la spiruline est totalement inefficace contre les carences en vitamine B12.

Parmi les fraudes scientifiques, la consoude (Symphytum officinale) tient une place particulière. Ce n’est évidemment pas une source de vitamine B12. En revanche, la consoude est vraiment dangereuse pour la santé.

La chlorelle contient parfois de la vitamine B12, parfois pas. Dans ces conditions, aucune organisation sérieuse ne peut conseiller la chlorelle, qui est une loterie.