Nutrition et alimentation

Le véganisme est parfois décrit comme une mode, un régime alimentaire dangereux, une religion ou une lubie. D’un point de vue nutritionnel, que dit la science de ce caractère « nécessaire » ?

En surface, les débordements anti-véganes sont contre-intuitifs : en décidant de nuire au moins de créatures vivantes possible, les véganes deviennent source de colère. Raisons rapportées : le traitement médiatique déséquilibré, la mise en question de sa propre moralité, la mise en question des normes sociales, l’adhésion à des valeurs de droite, la protection face à la dissonance cognitive.

Certaines personnes affirment qu’il faudrait ou non consommer des produits d’origine animale parce que les êtres humains seraient « naturellement carnivores (ou omnivores) ou « naturellement végétariens ». Rapide mise au point

L’Observatoire national de l’alimentation végétale (ONAV) s’appuie sur un grand nombre de ressources scientifiques pour présenter les besoins nutritionnels en B12 ainsi que les sources fiables ou peu fiables (champignons, algues, plantes à fleurs et végétaux fermentés). Il recommande une complémentation en vitamine B12 aux personnes ayant une alimentation végane, végétarienne ou pauvre en produits d’origine animale.

L’engagement animaliste va donc de pair avec le véganisme. Cela peut toutefois faire peur : « régime sans », « effet de mode », dérive « religieuse » ou « sectaire »… Qu’en est-il vraiment ?

Article assez prudent sur la nourriture végétale pour les chats. Étudie en particulier la composition de certaines marques de croquettes végétales, et leur reproche leur trop grande quantité de glucide.

Du point de vue du véganisme, son statut soulève deux questions. D’une part, le fait même d’avoir un chat est-il moral ? D’autre part, que faut-il lui donner à manger (elle refuse régulièrement ma salade d’asperges au sésame, l’ingrate) ?

Un point sur les DHA (oméga 3 à chaîne longue) : de quoi s’agit-il, quelles sont les situations qui peuvent mener à une carence en DHA et quelles sont les solutions 100% végétales qui s’offrent aux vegans.

Lorsqu’on devient végétarienne ou végane, on peut se sentir incomprise, mise de coté. Quelques tips pour rencontrer et échanger avec des personnes partageant les mêmes valeurs, difficultés ou anecdotes, que ce soit sur internet (réseaux sociaux, forums, blogs, youtubers) ou dans la vraie vie (associations, ateliers culinaires, soirées resto, événements véganes, conférences…).

En Inde, la vache jouit d’un statut à part. Vénérée par les Hindous, il est interdit de la manger dans la plupart des états. Pourtant, est-elle bien traitée pour autant ?

Fiches de Florence Dellerie sur la B12, le fait qu’elle ne serait pas naturelle, comment réaliser une cure d’attaque, comment la prendre en fonction du dosage, la présentation du produit « Veg 1 », l’absence d’effet indésirable en cas de surdose, les risques en cas de carence, les témoignage de bonne santé en l’absence de prise.

Comment les réactions au nouveau Guide alimentaire canadien de 2019, retirant les produits laitiers de leur piédestal, témoignent des liens entre les représentations symboliques du lait et le suprématisme blanc. Par Elise Desaulniers.

Faute de posséder les enzymes nécessaires, aucun membre du règne animal n’est en mesure de synthétiser la vitamine B12. Les bactéries constituent le point de départ de ce nutriment pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.

La viande rouge fait partie de l’image de la virilité et du pouvoir financier. Ainsi, certains viandards vont exhiber leur steak comme d’autres leur quéquette. Ceux qui publient des photos de steak, veulent montrer qu’ils sont « solides », qu’ils ne se laissent pas influencer par les courants progressistes et se solidarisent contre la « menace extérieur » associée à l’élite parisienne et bobo.

Un article qui fait le point sur l’abandon du régime vegan par l’auteure du blog, tout en réfutant certaines croyances comme quoi le végétalisme serait l’alimentation idéale pour tous.

On me demande souvent si j’ai « le droit » de manger tel ou tel aliment. C’est un questionnement bien naturel, et je voudrais profiter de ce blog pour rappeler le fonctionnement général de cette grande religion pleine d’interdits qu’est le véganisme.

Il existe des aliments végétaliens pour chiens et chats. Ils sont formulés pour répondre à leurs besoins nutritionnels particuliers. Alors que les chiens peuvent à la rigueur manger la même nourriture (supplémentée en B12) que les humains, les chats ont absolument besoin d’aliments adaptés.

Article de vulgarisation scientifique autour de 10 études, concluant de manière nuancée sur le risque accru pour les femmes enceintes véganes de développer des carences par rapport aux femmes enceintes non-véganes.