Nutriments

La vitamine B12 est un nutriment qui joue plusieurs rôles chez l’espèce humaine. Notamment : formation des globules rouges ; protection du système nerveux (cerveau compris) ; réparation et synthèse de l’ADN, de l’ARN, etc.

La vitamine B12 contenue dans les aliments d’origine animale est toujours combinée aux protéines. La vitamine B12 des compléments et des aliments enrichis n’est pas combinée aux protéines. Les véganes consomment ce nutriment d’origine bactérienne, en complément ou dans les produits enrichis. Nous allons donc expliquer comment elle est assimilée, lorsqu’on la consomme à l’état pur.

Un article qui vous permettra de mieux comprendre le choix des doses de B12 dans les compléments alimentaires.

L’analyse de l’acide méthylmalonique est conseillée aux personnes qui présentent une aversion pour la complémentation en vitamine B12

toutes les données scientifiques disponibles à ce jour indiquent que, au moins sur une longue période, il n’est pas possible de se passer d’un apport de vitamine B12 sans porter gravement dommage à sa propre santé et, par conséquent, à la cause antispéciste.

Faute de connaissances, les premiers véganes ont fait les frais d’expériences prématurées, que certaines mouvances hygiénistes perpétuent en suggérant que l’alimentation originelle de l’espèce humaine était plus naturelle, strictement végétale et crue, sans complément alimentaire ni aucun médicament, et donc meilleure pour notre santé.

Conseils méthodologiques pour quand on s’intéresse à la santé et la nutrition végétalienne ou végétarienne et qu’on souhaite analyser les publications scientifiques. Exemples d’études incontournables.

S’il est vrai que le calcium est présent en grande quantité dans les produits laitiers, seuls 30 % sont assimilables par l’organisme. Celui contenu dans les végétaux est quant à lui deux fois mieux assimilé (de 50 à 70 %).

Calcium végétal : Quels aliments choisir pour un vegan? Cet article explique comment trouver des aliments riches en calcium sans lait ni produits laitiers.

Le végétalisme est-il dangereux pour la santé en raison d’un risque de carence en vitamine A ? Ce texte de vulgarisation explique pourquoi, même si vous êtes un végétalien « mauvais convertisseur » de bêta-carotène en rétinol, il y a peu de chance que vous manquiez de vitamine A pourvu que vous consommiez régulièrement des sources végétales.

Lettre ouverte d’associations véganes et de professionnels de la santé. Sections : Les leçons de l’Histoire ; S’assurer d’un bon apport en vitamine B12 ; Carence en vitamine B12 : les symptômes ; Le lien avec l’homocystéine ; Analyser son taux de B12 ; Pas d’alternative végane aux suppléments ; Un régime sain, naturel et sans cruauté

La chlorelle contient parfois de la vitamine B12, parfois pas. Dans ces conditions, aucune organisation sérieuse ne peut conseiller la chlorelle, qui est une loterie.

Une source de vitamine B12 fiable, c’est ce qui permet de prévenir ou de guérir une carence en vitamine B12 à coup sûr. Tous les compléments fabriqués à partir de cyanocobalamine fonctionnent à 100 %. Cette vitamine B12 a l’avantage d’être stable, peu coûteuse et son origine est bactérienne.

Les besoins ont été définis d’après des données humaines, et plus particulièrement d’après les doses qui permettent de guérir une carence en vitamine B12 (et qui préviennent toute rechute). La dose à partir de laquelle la réponse hématologique est globalement positive est de 1 microgramme (µg) injecté en intramusculaire par jour (rétention de 100 % pour des quantités aussi faibles), et de 1,5 µg pour les personnes dont le système d’absorption ne fonctionne pas (les pertes par excrétions sont alors maximales).

Complément alimentaire vegan: quelles sont les potentielles carences d’un vegan? Quels sont les compléments alimentaires à consommer pour être en bonne santé?

Parmi les fraudes scientifiques, la consoude (Symphytum officinale) tient une place particulière. Ce n’est évidemment pas une source de vitamine B12. En revanche, la consoude est vraiment dangereuse pour la santé.

Faute de posséder les enzymes nécessaires, aucun membre du règne animal n’est en mesure de synthétiser la vitamine B12. Les bactéries constituent le point de départ de ce nutriment pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.

Un point sur les DHA (oméga 3 à chaîne longue) : de quoi s’agit-il, quelles sont les situations qui peuvent mener à une carence en DHA et quelles sont les solutions 100% végétales qui s’offrent aux vegans.