Exploitation

Cet article revient sur la place de la consommation de viande chez la population Française du haut moyen-âge au début du 20ième siècle, en détaillant particulièrement les modes de production et les types d’animaux consommés entre le 9e et 16e siècle. Les monogastriques, en concurrence avec l’alimentation humaine, étaient bien moins consommés que les vieux bovins de labeur.

La pêche commerciale est génératrice de beaucoup de souffrances pour les poissons : blessures, écrasement, épuisement, asphyxie… Un rapport d’Eurogroup for animals publié en 2021 émet des recommandations pour limiter et interdire certaines pratiques de pêche afin de réduire la souffrance des animaux.

L’élevage d’insectes – qui sont peut-être des animaux sentients – est en pleine expansion. Il ne se substitue pas à l’élevage de vertébrés. Il s’y ajoute et favorise son développement. En effet, l’alimentation animale est le principal débouché de la production d’insectes. Le mouvement animaliste doit chercher les moyens d’entraver l’essor de ce nouveau secteur de l’élevage industriel.

Selon un sondage Ipsos de 2021 et une étude d’opinion américaine, les consommateurs, et en particulier en France, évaluent très mal les impacts climatiques de leurs écogestes et de leurs choix alimentaires. Laurent Bègue-Shankland pointe la responsabilité des lobbies économiques, des biais des chercheurs favorables à l’élevage et de la mauvaise vulgarisation scientifique.

Graphiques dynamiques et données sur l’abattage d’animaux terrestre pour la consommation alimentaire en France, permettant de suivre l’évolution par année. Les chiffres présentés sont issus des statistiques émis par le Ministère de l’Agriculture (Agreste) et concernent les poules, canards, dindes, lapins, pintades, vaches, moutons, chèvres, oies, chevaux et cervidés.

Nicolas Marty présente différentes voies d’amélioration pour la qualité de vie des chevaux : modification des conditions de détention, prise en compte des préférences des individus, libération malgré les risques inhérents à la vie sauvage, aide en milieu naturel, arrêt de la reproduction en captivité.

Critique de Torril, de Laurent Teyssier. Un film où le taureau est un simple outil rhétorique, et qui ment (comme d’autres films) sur la question de la souffrance animale pendant le tournage.
Mots-clef: film, animal, taureau, maltraitance.

Une émission radio consacrée à l’industrialisation de l’élevage depuis les années soixante.
Mots-clefs: viande, ferme, industriel.

Emission radio consacrée aux abattoirs, « laboratoire sociétal des crises que notre société traverse ».
Mots-clef: abattoirs, élevage, mise à mort, L214, viande.

Une reconstitution sonore et informée du processus qui mène l’animal d’élevage dans notre assiette.
Mots-clef: élevage, viande, alimentation, abattoir, consommation, audio.

Une émission radio en forme de plongée dans une corporation longtemps très puissante et qui voit vaciller aujourd’hui le consensus autour de la viande heureuse et de l’alimentation carnée.
Mots-clef: boucherie, viande, bouchers, profession, abattoirs.

«Qui n’aime pas les animaux n’aime pas les gens.» La maxime n’est peut-être pas dénuée de sens: maltraitance animale et actes violents envers ses semblables semblent effectivement liés. Laurent Bègue-Shankland retrace l’histoire du lien entre les violences sur les humains et sur les autres animaux, puis donne quelques résultats d’études plus récentes.

Estiva Reus explique comment Gregory Okin estime l’impact de la nourriture pour chiens et chats aux États-Unis et pourquoi sa conclusion est trompeuse. Selon elle, la disparition de la production de pâtées et croquettes disparaissait influerait peu sur le nombre d’animaux élevés et tués.

Point sur les ressources économiques de la chasse en France en 2019 : permis, cotisations, aides directes et indirectes, patrimoine.

Jean-Marc Gancille expose quelques chiffres témoignant de l’impact de la pêche sur les populations marines de poissons, mammifères marins (dauphins, baleines…), habitants des profondeurs et krill.

Extraits INA : Fin des années 60, la France découvre l’élevage intensif à la télévision. Une pratique industrielle apparue à la fin de la Seconde Guerre mondiale où l’animal devient une machine de production.