Malgré une faible consommation per capita et une forte réprobation sociale de l’hippophagie, peu de pays consomment autant de viande chevaline que la France. Sections : Un commerce très mondialisé ; Commerce et consommation de cheval en France
Malgré une faible consommation per capita et une forte réprobation sociale de l’hippophagie, peu de pays consomment autant de viande chevaline que la France. Sections : Un commerce très mondialisé ; Commerce et consommation de cheval en France