Viande cellulaire: quel impact écologique?


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Les promoteurs de l’agriculture cellulaire mettent en avant l’impact écologique réduit de ce mode de production. Que disent les études scientifiques en 2018 ? Il apparaît pour le moment que la clean meat ne pourra certainement pas constituer une solution unique pour réduire l’empreinte écologique de notre alimentation, et que le développement de substituts végétaux demeure une solution solide.

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