Réflexion polémique sur le choix de Commensal, la première chaîne de restaurants végétariens canadienne, de commencer à vendre du poulet, des crevettes et du crabe à la demande des clients. Interview vidéo avec E. Desaulniers inclue.
Mots-clés: Commensal, restaurant, stratégie commerciale.
Vendre son âme
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