Tom Bry-Chevalier décrit les évolutions qui ont vu se transformer les tueries parisiennes du 18ième siècle en abattoirs extra-urbains, et sur les évolutions de vocabulaire et de pratiques de mise à mort qui les ont accompagnées. Les causes invoquées sont à la fois sanitaires, la peur de contamination de la violence vers les humains et la prise en compte morale de la sensibilité animale.
Une histoire environnementale des abattoirs en France
Proposer une modification
8 vote(s)
Loading...< 15mn
expert
S'abonner
0 Commentaires
Recherche avancée
