Isabelle Richaud donne un aperçu des conséquences environnementales et sanitaires de la production de déjections animales. Sections : Lexique, chiffres clés, nécessité comme engrais, santé humaine (diarrhées et gaz irritants), pollution aquatique, émissions de gaz à effet de serre, solutions et contraintes (épandage moins concentré, agriculture végane, méthanisation, réduction).
Quels tas de fumier!
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