On a produit dans le monde en 2012 : 302 millions de tonnes de viande, 754 millions de tonnes de lait et 1180 milliards d’oeufs.
En France, on tue plus d’un milliard d’animaux dans les abattoirs chaque année, on produit 15 milliards d’œufs et 24,5 milliards de litre de lait. En France, on consomme annuellement par habitant : 89 kg équivalent carcasse de viande et 230 œufs.
Production et consommation de viande, lait, oeufs
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