Selon les antiréalistes, les faits moraux n’existent pas. Un système éthique ne serait alors qu’une représentation lacunaire de nos ressentis. Le véganisme, privée de sa base morale, ne pourrait alors reposer que sur des préférences, liées en particulier à l’empathie pour certains animaux… ou sur l’illusion que l’éthique existe et la culpabilité qu’elle créée.