Article rappelant le rôle central de l’élevage dans l’agroécologie telle qu’elle est pratiquée actuellement. Mathieu Marguerie y défend qu’une agroécologie optimale reposerait sur de l’élevage paysan extensif afin de maintenir : la fertilité des terres, l’exploitation des terres les moins fertiles, l’utilisation des coproduits non comestibles par des humains, ainsi que la biodiversité des prairies
Le véganisme est-il soluble dans l’agroécologie ?
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Si le but est juste de maximiser la production sur le moins de surface, sans intrants, est que l’optimal est à 20% de la consommation de produits animaux actuelle, alors il faut aller vers une population à 80% végane. Ca aurait pu être une conclusion plus honnête que « le véganisme pourrait poser des problèmes ».