Faute de vitamine B12, plusieurs expériences prématurées d’alimentations strictement végétales ont eu des conséquences dramatiques. La découverte de la vitamine B12 en 1948 n’a toutefois pas immédiatement permis de remédier à la situation. Encore fallait-il surmonter la barrière psychologique parmi les populations concernées…
Intestins et sols sains
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