Cesser de manger de la viande ? Non, vraiment non. Je réalisais bien la souffrance animale engendrée par une telle alimentation, mon alimentation. Mais abandonner la viande m’apparaissait terriblement difficile. Passionnée par les arts culinaires, exiler la viande de mes repas m’effrayait. Je m’imaginais être contrainte de vivre dans un désert gastronomique.
Convulsions et évolutions gastronomiques
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