S’il est vrai que le calcium est présent en grande quantité dans les produits laitiers, seuls 30 % sont assimilables par l’organisme. Celui contenu dans les végétaux est quant à lui deux fois mieux assimilé (de 50 à 70 %).
S’il est vrai que le calcium est présent en grande quantité dans les produits laitiers, seuls 30 % sont assimilables par l’organisme. Celui contenu dans les végétaux est quant à lui deux fois mieux assimilé (de 50 à 70 %).