Point sur les techniques utilisées ou envisagées en 2019 pour produire de la viande de culture, ainsi que sur le travail scientifique qu’il reste à accomplir avant de pouvoir mettre des échantillons satisfaisants sur le marché.
Mots-clés: viande cellulaire, propre, laboratoire, cellule, science.
Les laboratoires sont-ils les fermes de demain ?
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