Pourquoi l’humanité est-elle encore — et plus que jamais — carnivore ? Pourquoi s’est-elle instituée comme telle ? Historique du la vision de l’animale comme d’un comestible, de l’acceptation rituelle du meurtre alimentaire à la distinction entre l’animal et la matière comestible. [Merci de proposer une meilleure intro en commentaire]
Pourquoi l’humanité est-elle carnivore ? Florence Burgat
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