L’époque actuelle voit croître la sensibilité générale de la population à l’égard des animaux. De nombreux comportements changent, plus ou moins lentement, mais sûrement. Notamment concernant la consommation de viande. Mais, comme on le verra, cela ne signifie hélas en rien une amélioration du sort de l’immense majorité des animaux.
La consommation de viande en France : contradictions actuelles
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